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蒜蓉辣椒酱
选用红辣椒于蒜蓉与大蒜精心调配制作,蒜香浓,辣味足;香辣醇厚,辣后回甜,香醇可口。

系列规格

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推荐食谱

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秘制脆椒骨


    原料

    排骨5千克

    调料

    A料(白糖1千克,蜂蜜、花生酱各150克,、美味鲜蒜蓉辣椒酱、味粉、厨邦鸡粉各125克,干葱头200克,香菜、姜末、蒜末共500克,厨邦美味鲜酱油150克,黑胡椒60克),盐50克,澄面100克,厨邦五谷调和油5千克(约耗500克)。

    制作方法

    1. 脆排骨改3厘米见方的小块,加盐腌制30分钟,加澄面拌匀,入烧至五成热的油锅中滑油,捞出控油。

    2. 将A料拌匀,入锅内加水3千克熬浓稠,下入排骨烧入味,小火慢慢将汤汁收干,自然放凉,走菜时取排骨150克装盘,入锅加热上桌效果会更好。

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